Marja Helaakoski - Tuominen : Kodin keittiötieto

Marja Helaakoski - Tuominen : Keittiötieto

Ruokataloudessa ja pöytäkulttuurissa vallitsevista monista

tavoista on valittu yksinkertaisia, helposti toteutettavia, perhe -

käyttöön ja suomalaisiin oloihin soveltuvia. vaikka teoksessa

pyritään ottamaan huomioon uusia työtehollisia tapoja, nojaa se

samalla vanhoihin ja koettuihin menetelmiin.

Teos jakautuu kahteen osaan, joista ensimmäinen esittelee pienen

perheen ruokatalouden suunnittelutöitä, aterioinnin terveydellistä

merkitystä sekä tarjolletuontia arkena ja juhlana.

Varsinainen työn ympäristö, keittiö, on keitto- ja pitopaikkoineen

saanut huomattavan tilan, samoin työtapojen ja työvälineiden esittely

ja käyttö. Koska keittiökielen sanasto ei vielä ole vakiintunut, 

on tässä teoksessa käytetty nimityksiä, jotka yleensä ovat kaikille tuttuja. 

Painovuosi  :  1959 4.p.

Sivumäärä  :   769s. 

Sis. 790 kuvaa tekstissä ja 33 moniväriliitekuvaa

Kunto  :  Kovakantinen, Nahkaselkämys, Etukannessa

kultapainantaa, Etukannen keskellä pieni himmeä tahra,

Ks. kuvaa, Etusivulla ExLibris, Sisältö siisti ja hyvä,

S1