Päivärinta & Somersalo: Epälineaarinen keittokirja,T 2000,K3

Hyväkuntoinen( K3 + ) , sidottu, kansipaperit , 2. painos 2000

Nimeke: Epälineaarinen keittokirja : kulinaarinen runoelma / Lassi Päivärinta, Erkki Somersalo.
Kahden matematiiikan professorin epäsovinnainen ( ? ) epälineaarinen keittokirja
molemmat painokset loppuuunmyytyjä ajat sitten ja eipä juurikaan tarjolla

Lainaus linkistä :
http://www2.pirkkala.fi/kirjasto/arkisto/uutuudet2600.htm
"
Päivärinta, Lassi & Somersalo, Erkki: Epälineaarinen keittokirja : kulinaarinen runoelma, 2000.

Tämä kahden matemaatikon kirjoittama keittokirja tarjoaa hauskaa kaskujen sävyttämää kerrontaa ja hyviä reseptejä. Jotkut resepteistä ovat aivan yltiöpäisen herkuttelevia (= kalliita!), rasvaisia ja työläitä, mutta hyviä vinkkejä kevyempäänkin nälkään löytyy. Omia suosikkejani ovat mm. herkullinen marinadi chermoula, kesäkurpitsapasta, sitruunapasta ja mam nem-kastike.

Vaikka tekijät alussa ehdottomasti kieltävät olevansa ns. fuusiokeittiön edustajia niin sitä he nimenomaan ovat siinä mielessä, että reseptejä on kerätty ennakkoluulottomasti kaikkialta. Luvussa lokaali trivialisaatio he määrittelevät ruoanlaiton taidetta seuraavasti: Itse asiassa resepti on samalla tavalla lokaalisti triviaali, koostuuhan mutkikkainkin resepti vain pilkkomisesta, lisäämisestä. maustamisesta, jonka jokainen osaa neuvottaessa tehdä ilman minkäänlaista ymmärrystä. Siksi keittokirjat voivat olla puuduttavaa luettavaa. Mutta prosessi on syvästi epälineaarinen, ja sen ymmärtäminen onkin ruoanlaiton taide. Ruoka, siinä missä yksittäinen taideteoskin, voi olla välittömästi nautinnollinen. Globaali taju ja kulttuurin tuntemus tuo makunautintoihin oman intellektuellin komponenttinsa. Kysymys on tietyssä mielessä teoreettisesta kulinarismista. Tämä keittokirja ei ole missään mielessä puuduttavaa luettavaa!

Suosittelen: ****
"
Vaikka lahjaksi jos raskii luopua ...

Voittajalle postituskulut; raha tililleni ja kirjapaketti / kirje postiin !

Muut kohteeni näet tästä linkistä!

Fennica-tiedot alla :
Tekijä(t): Päivärinta, Lassi.
Nimeke: Epälineaarinen keittokirja : kulinaarinen runoelma / Lassi Päivärinta, Erkki Somersalo.
Julkaistu: Helsinki : Tammi, 1999 (Jyväskylä : Gummerus)
Ulkoasu: 219 s. : kuv. ; 19 cm.
Huomautus: Lisäpainokset: 2. p. 2000.
Aineisto: kirja
Kieli: fin
ISBN: 951-31-1625-5 (sid.) :
Asiasana: ruokaohjeet (ysa)
ruoanvalmistus (ysa)
ruokakulttuuri (ysa)
UDK-luokitus: 641/642
YKL-luokitus: 68.2
Muu(t) tekijä(t): Somersalo, Erkki.