Soome-ugri kokaraamat (1995)

Soome-ugri kokaraamat. Tallinna, Perioodika 1995. 238 sivua.

Miltä maistuvat shtshi, mushnik ja gurt njanj? Kuinka syntyvät tagan, al marto reztasj kal ja veletshka? Riittääkö kalja lõmon kyytipojaksi vai tarvitaanko vahvempaa? Tämän kirjan avulla loihditte ikimuistoiset annokset kaikkeen varautuneille survivalisteille, paatuneille perinneherkuttelijoille ja etnofuturistisille hipstereille. Ehkä jopa ulkomaisille yllätysvieraillenne, mikäli keittiössä rohkeus riittää. Opus sisältää tusinoittain virolaisia, suomalaisia, karjalaisia, vatjalaisia, liiviläisiä, inkeriläisiä, mordvalaisia, komilaisia, marilaisia ja udmurtialaisia ruokaohjeita. Bonuksena hantien, mansien ja unkarilaisten herkuttelun salaisuudet.

Ytimekkäästi esitetyt ja turhanaikaista konstailua onnistuneesti välttelevät reseptit on niputettu kansoittain, mikä antaa mahdollisuuden tehdä vaikka kulinaristinen kiertomatka sukukansojemme makuaarteiden leikitellessä kielellänne. Kirjan kieli on kaunis sukukielemme viro. Mainittu seikka tuo kokkaukseen tervetullutta haasteellisuutta, sillä kyökkitaitojen vaatimus- ja varustetaso eivät sinällään päätä huimaa. Kuvia kirjassa on kaksi: yksi etukannessa ja toinen takakannessa. Kuvituksen niukkuus luo yhtäältä tiettyä jännitystä, mutta toisaalta myös ehkäisee tässä yhteydessä täysin turhia esteettisiä ennakkopaineita ja rohkaisee ehkä pieneen improvisointiinkin. Head isu!