CLARK, MAXINE: Risotto

CLARK, MAXINE: Risotto

Gummerus 2011 (1. painos)

143+1 s. Sidottu, kuvakannet, K3

Ei merkintöjä

MALLIKANSI

********

Risoton valmistaminen on ihana rentoutumiskeino. Rauhallinen kokkaaminen palkitsee niin mieltä kuin makuhermojakin. Tähän upeasti kuvitettuun teokseen on koottu italialaisen keittiön parhaat risottoreseptit. Kirjan alussa opastetaan risotonteon perusteet vaihe vaiheelta. Parhaimman tuloksen saat, jos keität myös ruoan pohjana olevan liemen itse; kirjassa annetaan liha-, kasvis-, kana- ja kalaliemen ohjeet. Opittuasi perusrisoton valmistamisen voit käyttää mielikuvitustasi ja lisätä maun antajaksi mitä vain haluat. Tai lähde kirjan mukana herkutteluretkelle Italian keittiöön!

Teoksessa on omat lukunsa risotoille, jotka on höystetty kasviksilla, juustolla ja munalla, lihalla tai merenelävillä. Kokeile vaikkapa risottoa, jossa maistuu salami, savulohi, metsäsienet tai aurinkokuivatut tomaatit. Kirjassa on myös muutamia mielenkiintoisiavariaatioita, kuten tummalla suklaalla maustettu risotto, joka on vanha sisilialainen pääsiäisherkku.

********

Kirjojen kuntoluokituksessa käytän alalla yleistä asteikkoa K5–K1, jonka omissa kohteissani tulkitsen seuraavasti:

K5 = uusi tai / ja täysin uutta vastaava (käytännössä virheetön nide)

K4 = erinomainen / lähes uudenveroinen (usein käyttämätönkin, mutta esim. pientä kulumaa kansipapereissa tms.)

K3 = hyvä (ns. normaalikuntoinen, yleensä käytetty, mutta ehjä ja siisti kappale)

K2 = välttävä / tyydyttävä (normaalia heikompikuntoinen, kulunut, likainen, pikkuvikainen tms.)

K1 = huono

++++++++++

Tällä hetkellä myynnissä olevat kirjat ja lehdet:

http://www.huuto.net/hakutulos/category/262/sellernro/2314310/sort/title