Japanilainen Satake "NO VAC" kokkiveitsi

Aitoa japanilaista tekoa oleva Satake-merkkinen kokkiveitsi.

Veitsessä lukee: 'Satake "NO VAC" high-carbon stainless steel Japan'.

Veitsi on ilmeisesti tarkoitettu länsimaiden markkinoille koska siinä ei näy mitään japaninkielisiä merkintöjä.

Länsimaista makua kai tavoitellen veitsestä on myös tehty molemmin puolin teroitettava, eli ei siis ole yksipuolinen kuten perinteiset japanilaiset kokkiveitset. Terän pää on pyöristetty. Kahva on jotain jaloa ja kaunista lehtipuuta.

Veitsen kokonaispituus on n. 33 cm, terä 21 cm, kahva 12 cm. Veitsi painaa n. 100 g.

"NO VAC" tulee ilmeisesti sanoista "no vacuum", millä kai tarkoitetaan sitä, että terässä olevat reiät sekä siinä toisella puolella oleva terän pituussuuntainen kohouma estävät leikattavan materiaalin liimaantumisen ilmanpaineen vaikutuksesta terään kiinni. Näin kai olisi siis tarkoitus.

Ja itse asiassa veitsi toimiikin juuri noin. Kokeilin suurilla perunoilla. Siinä kun tavalliseen leveään sileään veitseen perunansiivut liimaantuivat, tähän Satake-veitseen siivut ei liimaantuneet. Kyseessä on siis yksinkertainen, tyylikäs, ja ennen kaikkea, toimiva innovaatio!

Kohouman takia veitsi soveltuu vain oikeakätisille. Vasenkätisen on tällä melkein mahdoton mitään leikata.

Kunnoltaan veitsi on ihan hyvä. Terän kohouman molemmin puolin on vain jotain pientä tummentumaa, millä tuskin mitään käytännön merkitystä on.

Puukahvan takia ei liene konepesun kestävä.

Olen nähnyt tätä veitsimallia myynnissä jopa 60 € hintaan, käytettynä. Enpä tiedä onko sitten ihan tuon rahan väärti.