Rune Kalf-Hansen, Lisen Sundgren: VILLI KEITTIÖ

Lehmuksen lehdet, vuohenputki ja metsäorvokki ovat aivan yhtä maukkaita kuin rucola tai ruohosipulikin, sitä paitsi ne ovat ilmaisia ja varmasti ekologisia vaihtoehtoja.

Luonto tarjoaa meille syötävää vuoden ympäri. Ruusunmarjat ja nokkoset ovat monille tuttuja, mutta kuinka moni tietää, miltä isomaksaruoho, peltokanankaali, pihatähtimö ja kaunokainen maistuvat? Sen selvittämiseksi ei tarvitse kuin pitää silmät auki ja ryhtyä keräilemään. Niin pääsee osalliseksi makumaailmaan, jonka huippuravintoloiden kokit ovat jo pitkään tunteneet.

Villissä keittiössä yrttien tuntija Lisen Sundgren esittelee parhaimmat luonnon yrtit ja mestarikokki Rune Kalf-Hansen kertoo niistä parhaat reseptit keittoihin, salaatteihin, kala- ja liharuokiin sekä juomiin.

Kovakantinen. Metsäkustannus. ISBN: 9789526612546