Virginie Besancon : Aurinkokeittiöni

Maistan joka päivä auringon. Auringon hellimällä kotiseudullani Provencessa menestyvät hedelmät, yrtit ja vihannekset aivan loistavasti, ja rakastan niiden täyteläisiä makuja. Rakastan myös luontoa ja vuodenaikojen vaihtelua. Siksi kullekin vuodenajalle ominaiset kasvikset kiehtovat minua erityisesti, ja ne muodostavat perustan välimerelliselle keittiölleni, aurinkokeittiölle.

Tämän hurmaavan keittokirjan tekijä on aito ranskatar. Virginie Besançon on taiteilija, oopperan puvustaja ja itseoppinut kokki, joka palasi kotiseudulleen Provenceen Pariisin teatteripiireissä vietettyjen vuosien jälkeen. Provencessa hän suuntasi luovuutensa vanhaan rakkauteensa, keittotaiteeseen, ja alkoi kokata ammatikseen. Virginien persoonallisessa ranskalaiskeittiössä aistii myös muiden Välimeren maiden makuja: hänen ruoissaan on vaikutteita mm. Italiasta, Pohjois-Afrikasta ja Espanjasta.

Virginien ohjeilla luodaan ihania herkkuja, jotka ovat juhlaa kaikille aisteille. Hänen elämäniloinen kokkaustyylinsä jättää tilaa myös kokin omalle luovuudelle ja persoonallisuudelle.