Erik Haack: Gastronomian maailmasta

Pikantti pakinakokoelma hyvän ruuan ja herkuttelun ystäville. Kirjan tekijä, tunnettu ravintolamies ja kansainvälisen gastronomian erikoistuntija Erik Haack on seurannut valppaasti kehitystä, jonka myötä myös meillä Suomessa syöminen on muuitunut aterioinniksi, jännittäväksi pikku puuhailuksi gastronomian maailmassa, missä onnistuneet makuvivahteet ja yllätykset tarjoavat alati uusia nautinnon hetkiä. Haack vie lukijan vierailuille ranskalaiseen ja venäläiseen keittiöön, tutustuttaa hänet kiinalaisen aterioinnin hillittyyn tyyneyteen ja seikkailee meksikolaisten salaperäisessä ja yllättävässä ympäristössä. Suomen Gastronomien Seuran pääsihteerin ominaisuudessa hän on joutunut ratkaisemaan monta "maukasta" kiistaa. Hän on ollut mukana kehittämässä omista perinteellisistä herkuistamme nykyihmisen maun mukaisia uusia ruokalajeja, jotka outoinakaan eivät herätä vieraissa ennakkoluuloja. Hän paljastelee kuuluisuuksien keittiö salaisuuksia ja kertoo kuinka monet vaikeatkin asiat selvitellään hyvän ruuan ääressä, siellä missä ihmisestä tulee tyytyväinen, onnellinen ja iloinen. [takakansi]

 

WSOY 1968, 1. painos. Kovakantienn.

 

Hieman kulumaa.