Erkki Pulliainen - Bioenergia ja lähiruoka
Kuvaus
Kunto: Kirja on siistikuntoinen!
Bioenergia ja lähiruoka käsittelee EU-tason hankintojen ja tuotantoprosessien monimutkaisuutta ympäristöä ja taloutta koskevasta näkökulmasta. Emeritusprofessori Erkki Pulliainen tarkastelee, miten tarjousten pisteytyksissä huomioidaan ympäristöystävällisyys, bioenergia ja lähiruoka sekä miten pellolta pöytään -ketju muodostuu. Teos käy läpi käytännönläheisesti; erityistä huomiota kiinnitetään ammattikeittiöiden rooliin sekä yhteiskunnan laajoihin vaikutuksiin. Kirja tarjoaa tiiviin katsauksen siitä, millä perusteilla hankinnoissa voidaan edistää vastuullisuutta ja resurssien tehokasta hyödyntämistä. Teksti on suomenkielinen ja tarkoitettu lukijalle, joka on kiinnostunut elintarviketuotannon politiikasta ja kestävistä valinnoista.
Hakusanat: bioenergia, lähiruoka, elintarviketuotanto, yhteiskunta ja politiikka, kestävyys, hankinnat, pöydästä pellolle
Lisätiedot:
Kirjailija: Erkki Pulliainen
Kustantaja: Ochre Chronicles
Vuosi: 2006
Sivumäärä: 112
Sidonta: Sidottu
Kieli: Suomi
EAN/TUNNISTE: 9529931131
Toimituskulu: 6,90 €. Sama toimituskulu yhdelle tai useammalle tuotteelle.
Voit myös ostaa tämän ja muitakin tuotteita verkkokaupastamme: sumashop.fi
