Erkki Pulliainen - Bioenergia ja lähiruoka

Kunto: Kirja on siistikuntoinen!

Bioenergia ja lähiruoka käsittelee EU:n hankintadirektiivejä ja niiden vaikutuksia julkisiin ostopäätöksiin sekä ympäristöystävällisen ruoan ja bioenergian huomioimista kestävän kehityksen näkökulmasta. Erikoislukija Emeritusprofessori Erkki Pulliainen valaisee, miten pisteytykset sekä tuotanto- ja toimitusketjut vaikuttavat pellolta pöytään -tapahtumiin. Teos syventyy viljelyn, tuotannon ja kulutuksen välisiin kiertokulkuun sekä ammattikeittiöiden rooliin reilun ympäristövaikutuksen edistämisessä. Kirja tarjoaa neutraalin, faktapohjaisen kuvan elintarvikeketjun hillityn kunnianhimoisesti ja käytännön näkökulmin. Se sopii lukijalle, joka haluaa ymmärtää biotalouden ja ruokaturvan poliittista sekä taloudellista taustaa Suomessa ja Euroopan unionin kontekstissa.

Hakusanat: bioenergia, lähiruoka, julkaisut, ruokaturva, elintarviketuotanto, ympäristöystävällinen tuotanto, kestävä kehitys, hankinnat, ammattikeittiöt

Lisätiedot:
Kirjailija: Erkki Pulliainen
Kustantaja: Ochre Chronicles
Vuosi: 2006
Sivumäärä: 112
Sidonta: Sidottu
Kieli: Suomi
EAN/TUNNISTE: 9529931131

Toimituskulu: 6,90 €. Sama toimituskulu yhdelle tai useammalle tuotteelle.

Voit myös ostaa tämän ja muitakin tuotteita verkkokaupastamme: sumashop.fi