Finlandssvenska matboken (historia, tradition, recept mm)

Finlands svenska Marthaförbund: Finlandssvenska matboken

• Schildts; 1991; inbunden bok med skyddsomslag; 175 sidor; bilder och teckningar både i svartvitt och i färg
• Skyddsomslaget är slitet och småtrasigt i kanterna. Boken i helt ok skick och ren inuti.
• PRIS:  14 euro + 6 euro frakt som litet paket med språningsnummer hem i brevlådan (gäller ej Åland: se nedan) = 20 euro
• GÖR SÅ HÄR: Klicka Osta = Köp, så får du ett automatiskt mejl från huutonet. Där hittar du säljarens epostadress och kontonummer. Betala boken + frakt enligt instruktionerna i svarsmeddelandet från huutonet. Säljaren skickar boken och meddelar paketnummer när betalningen registrerats. Om du beställer flera objekt av samma säljare kan du vänta med att betala tills hela paketets innehåll är klart. Meddela säljaren vad paketet ska innehålla så skickar hen en räkning mejl.
• Postpaket till Åland är dyrare än paket inom övriga Finland. T.ex. 7 euros paket till finska fastlandet kostar motsvaras av ca 12 euros postpaket till Åland eller 13 euros matkahuolto-paket till Mariehamn. Fråga säljaren om fraktkostnader utanför Finland.

Innehåll bl.a.

• Vad är finlandssvensk mat
• Finlandssvenska mattraditioner
• Högvalla
• Livsföring och matvanor i svenskbygderna
• Österbottnisk vardagsmat
• Saltströmming och smör
• Ost från väster
• De ålandska öbornas vanor
• Bröllopsbord
• Fisk och fårkött i utskären
• Svartbröd
• Åboländsk herrskapsmat
• Ärkebiskopen och getosten
• Per Brahes kokbok
• Nya vanor via Åbo
• Många rätter på kalaset
• Bland nyländska godsägare och stadsbor
• Öst och väst
• Lantlig matordning
• Helsingforshem
• Det dagliga brödet
• Storbak
• Surtbröd och sötsur limpa
• Funtabulla och rosenbröd
• Årets högtider
• Micekslmäss
• Fastlagstisdag med sju mål
• Påsk och memma
• Mjöd och struvor på första maj
• Filbunke till midsommar
• Lutfisk och brödhög på julbordet
• Slakten gav mat för hela året: saltning och rökning; Blodmat; blodkorv mm
• Jakt och vilt: Säljakt; Delikatesser av säl;
• Älgen i lagen
• Kungliga älgar på Åland
• Kung Carls jakt
• Inplantering av rådjur
• Fisket från forntid till nutid
• Torkad fisk
• Notfiske mm.
• Finlandssvensk restaurang: Noschis och Socis
• Mat i kristider: barkbröd, ransonering, sockerersättning; kristidskonservering; kaffesurrogat
• Svaga drycker och starka: surmjölk; svagdricka, öl, husbehovsbränning; brännvin, kaffe mm
• Goda bär och nyttiga växter och svamp
• mm.

sökord: böcker på svenska finlandssvensk kultur matkultur suomenruotsalainen ruokakulttuuri saariston ruokakulttuuri kalastus hylkeenmetsästys Suomen historia kulttuurihistoria Finlands historia skärgårdens matkultur kokböcker kokbok keittokirjat historialliset reseptit pula-ajan reseptit saariston perinneruoat suomenruotsalaiset perinneruoat etnologi jordbruk  kansanperinne maanviljely