Helena Petäistö Tee Teematka

Helena Petäjistö Tee Teematka

Helena Petäistö vie lukijan hurmaavalle matkalle! Se lähtee Euroopan teepääkaupungista Pariisista, missä teekulttuuria on kehitetty yhtä perinpohjin kuin viinikulttuuria. Se vie Britanniaan ja Venäjälle iltapäiväteen ja samovaarin äärelle sekä Yhdysvaltoihin, missä keksittiin teepussi ja jäätee. Se tutustuttaa lukijan arabi maiden minttutee hetkeen ja tiibetiläisten voiteen ja johdattaa teen alkulähteille Kiinaan ja sieltä Japaniin ja Intiaan. Kaikkialla teetä nautitaan Petäistön opastuksella mitä ihastuttavimmissa paikoissa. Eksoottisen matkan jälkeen lukija oppii vielä kotonaan valmistamaan hyvää teetä Ranskassa kehitettyjen eurooppalaisten teesääntöjen mukaan ja arvioimaan teehunteen laadua omaa teemaataan varten.

Kirja on mielenkiintoinen sekoitus teen historiaa, teekulttuuria ja kaikkea muutakin teehen liittyvää, kerrottuna Petäistön omien kokemusten kautta. Kirjassa on kerrottu useista eri maista (mm. Englanti, Venäjä, Intia, Kiina, Japani, Suomi ja Saksa), ja jokaisesta maasta löytyy muutama suositus teehuoneeksi ja teepuodiksi.

Voin suositella kirjaa lämpimästi, sillä kirja oli todella mielenkiintoinen ja sitä oli helppo lukea! Omasta mielestäni paras osuus oli historiaosuus. Toki oli mielenkiintoista tietää myös teen ”nykytilasta” eri maissa, mutta kyllä historia on mielenkiintoista kaikkine nyansseineen… Etenkin Englannin osuus teen historiassa (Kiinan kanssa käydyt sodat ja Intian joutuminen ”teemaaksi”) jäivät mieleen.

Kirja kertoo ensin Pariisista, joka on nykyään maailman teepääkaupunki. Kiinan ja Intian parhaat teesadot ostetaan joka kevät Ranskaan. Missään muussa länsimaassa ei ole yhtä paljon teehuoneita. Kirja kertoo - totta kai - Britanniasta, suuresta teemaasta, jossa juodaan valtavia määriä teetä välittämättä laadusta. Siellä on maailman paras teemuseo, maailman hauskimmat teekannut ja siellä hieno iltapäiväteeperinne elää yhä samanlaisena kuin 1800-luvulla. Kirja antaa parhaiden teeleipien reseptit ja tarkat ohjeet, miten valmistaa ja tarjoilla kuuluisa "5 oclock tea". Eikä se unohda Irlantia, jossa nautitaan toiseksi eniten teetä Euroopassa.

Kirja kertoo myös Hollannista, jonka teekomppaniat aloittivat teen tuonnin Eurooppaan. Kirjassa käväistään Saksassa, Italiassa, Belgiassa, Itävallassa, Sveitsissä ja monissa muissa maissa - Pohjoismaita unohtamatta. Venäjä ja sen hieno vanha teekulttuuri samovaareineen on tietysti mukana.

Kirja antaa tarkat vinkit kaikkien näiden maiden parhaista teepuodeista ja hurmaavimmista teehuoneista ja usein jopa parhaista teesekoituksista. Ja vielä kertoo niistä hauskoja juttuja ja anekdootteja.

Euroopasta matka jatkuu Pohjois-Afrikkaan ja arabimaihin, Atlantin taakse ja teen alkujuurille Kiinaan, Intiaan, Tiibetiin ja Japaniin. Maailmanympärysmatkan jälkeen palataan vielä Ranskaan ja siellä kehitettyihin eurooppalaisiin teesääntöihin. Niiden mukaan jokainen oppii valmistamaan hyvää teetä - ja arvioimaan teehuoneiden laatua sitten, kun lukija lähtee omalle teematkalleen tämä kirja kainalossa.