Herkullista historiaa
Kuvaus
Anders Larsen - Liisa Savunen - Risto Valjus
Herkullista historiaa
Kulttuurisia makupaloja Italian keittiöstä kautta aikain
296 sivuinen kirja - kovakantinen / kansipaperit
Hyväkuntoinen / siistikuntoinen muutaman kerran selailtu kirja - vähäistä säilytyksen jälkeä voi löytyä...
Villa Lanten Ystävät ry / WSOY 2004
Koko n. 21,0 x 25,5 x 2,5 cm
Paino n. 1070 g - lähetys huutopakettina
Herkullista historiaa esittelee Italian ruokakulttuuria antiikin ajoista nykypäivään. Teos johdattaa miellyttävää reittiä kokonaisen kulttuurin perinteeseen ja osoittaa, kuinka ruokailu on eurooppalaiselle ollut aina enemmän kuin ravinnon tankkausta.
Herkullista historiaa kertoo muinaisajan ruoasta ja juomasta, Rooman keisarin keittiöstä, Decameronen gastronomiasta, futuristi Marinettin pastanvastaisesta kampanjasta. Se esittelee nykypäivän Italian ruokapöydät ja trattoriat. Juomaat saavat arvoisensa käsittelyn ja kerrontaa mehevöittävät kulttuurihistorialliset anekdootit, kalajutut ja maljapuheet. Kirjoittajat ovat Italian kulttuurin tuntijoita.
Sisällys:
- Välimeren maiden ruokakulttuurista
- Apicius ja roomalainen keittiö
- Jumalten ja ihmisten ruokaa
- Rooman keisarin keittiöstä
- Roomalaisia kalajuttuja
- Ruoka antiikin taiteessa
- Muinainen viini
- Decameronen gastronomia
- Paavin keittiö
- Keskiaikainen juhla-ateria
- Mestari Martinon reseptit
- Ehtoollisista asetelmiin
- Pastaa monessa muodossa
- Juustojen luvattu maa
- Italialainen salumeria
- Roomalaisten linturuokia ennen ja nyt
- Kuinka futuristi söi
- Viinit ja juomakulttuuri
- Katkerot ja makeat viinit
- Grappa
- Italialainen kahvila
- Kirjallisuutta - Hakemisto - Reseptihakemisto - kuvalähteet
