Jordnära - Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat Uusi
Kuvaus
SLS 2018 Kovakansi
1.painos
Uusi
Toimittajat: Yrsa Lindqvist & Susanne Österlund-Pötzsch
Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presenterar etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland olika aspekter på dagens mat- och restaurangkultur.
Hakusanoja: ekologinen paikallinen ruoka pohjoismainen etnologia kulttuuri
Myyjä
Osta heti
Lisätiedot
Maksaminen ja toimitus
Hintaehdotukset
14 €
17 vrk 3 h 51 min
Kysymykset
Kysy myyjältä, viestit ovat julkisia.
Kirjaudu sisään tai luo uusi tunnus.
Kirjaudu sisään tai luo uusi tunnus.