Knuuttila: Kansanomainen keittämisen taito, 2006, nid., K3 +

Hyväkuntoinen ( K3 + ) nide , Suomen muinaismuistoyhdistys 2006 , 336 + [4] sivua , kuvitettu , 25 cm , ISBN 951-9057-62-5 nidottu

teos on asiaa , ei mikään julkkiksen kopioima reseptikokoelma muista kirjoista . Väitöskirja , mutta sitä ei kannata pelästyä , päinvastoin .

H09A4R

" Maarit Knuuttilan väitöskirja Kansanomainen keittämisen taito (Kansatieteellinen Arkisto 50, 2006) on inspiroivaa etnologiaa: modernia, pirteää ja lennokasta kulttuurin tutkimusta, joka yhdistää menneisyyttä ja nykyisyyttä. Tutkimuksessa tarkastellaan läheltä arkipäivän ilmiötä, "huushollaavia" naisia, Knuuttilan sanoin keittiönaisten kansaa, ja pohditaan tämän ilmiön merkityksiä arkipäivässä. "

" Teos on etnologinen tutkimus naisten keittämisperinteistä. Siinä keskitytään pohtimaan sitä, millaista on arkikeittämisen taito ja millaisia perinteitä se kantaa mukanaan. Keskeisiä teemoja ovat materiaalinen maailma - ruokamaisema - johon keittäminen väistämättä sitoutuu, keittämisen kehollisuus sekä perinteiden välittyminen naissukupolvelta toiselle. Tutkimus myös tuo esille sellaisia keittämisen pieniä ja näkymättömiä piirteitä, jotka osoittavat keittämisen taidon olevan mitä suurimmassa määrin kulttuurista muuntamista, ei vain ruoka-aineiden saattamista valmiiksi ruokalajiksi. "

lue alempaa fennica-osuus , niin kirjan tiedot selviävät

Kuntoluokitus: (K5=uusi, K4=erinomainen, K3=hyvä, K2=tyydyttävä, K1=kehno)

Voittajalle postituskulut; raha tililleni ja kirjapaketti / kirje postiin !

Muut kohteeni näet tästä linkistä!

Fennica-tiedot alla :

Kansanomainen keittämisen taito : Cooking, tradition and kitchen women's nation

Väitöskirja

Knuuttila, Maarit

Suomen muinaismuistoyhdistys 2006.

Teos on etnologinen tutkimus naisten keittämisperinteistä. Siinä keskitytään pohtimaan sitä, millaista on arkikeittämisen taito ja millaisia perinteitä se kantaa mukanaan. Keskeisiä teemoja ovat materiaalinen maailma - ruokamaisema - johon keittäminen väistämättä sitoutuu, keittämisen kehollisuus sekä perinteiden välittyminen naissukupolvelta toiselle. Tutkimus myös tuo esille sellaisia keittämisen pieniä ja näkymättömiä piirteitä, jotka osoittavat keittämisen taidon olevan mitä suurimmassa määrin kulttuurista muuntamista, ei vain ruoka-aineiden saattamista valmiiksi ruokalajiksi.

LISÄÄ

Genre

väitöskirjat

Muut nimekkeet

Cooking, tradition and kitchen women's nation

Ulkoasu

336, [4] sivua : kuvitettu ; 25 cm

Kieli

suomi

Alkuteoksen kieli

suomi

JulkaistuHelsinki : Suomen muinaismuistoyhdistys 2006.