Lapin ruokia - poroa, lohta, hillaa (WSOY, 1981) - Lappi
Kuvaus
Lapin ruokia - poroa, lohta, hillaa. WSOY, 1981. Kovakantinen 30 x 21 cm, 320 sivua. Ensimmäinen painos.
WSOY:n ja Lapin korkeakouluyhdistyksen suurtyön tuloksena syntynyt Lapin ruokia ei ole ainoastaan keittokirja, vaan kattava ja monipuolinen historiateos Lapin perinneruuista ja niiden valmistamisesta. Historiallisin Lappi-valokuvin kuvitettu kirjan alkupuoli esittelee Lapin perinneruokia resepteineen vuotuiskierron mukaan järjestettynä; entisajan ruokien valmistaminen on ryhmitelty ruoka-ainesten mukaan. Kirjan viimeinen, värivalokuvin kuvitettu kolmannes on omistettu parhaille lappilaisille tämän päivän ruokaresepteille. Kirjan käyttöä helpottavat kattavat hakemistot seka murresanasto.
Sivustoltaan uuden ja käyttämättömän veroinen kappale, jonka kannet on päällystetty kontaktimuovilla.
perinne - ruoka - ruokaperinne - Lappi - historia
poro - lohi - hilla
