Lapin ruokia: poroa - lohta - hillaa

Riitta Suomalainen (toim.): Lapin ruokia: poroa - lohta - hillaa

• WSOY; 1981: kovakantinen kirja (n. A4sen kokoinen); 320 sivua; kuvia

• Pientä kulumaa kannen reunoissa ja selkämys himan haalistunut. Nimiölehden yläreunasta leikattu pois omiste, muuten ok.

• HINTA: 4 euroa + toimituskulut seurattavana pikkupakettina kotiin postilaatikkoon Suomessa 6 euroa = 10 uroa (HUOMIO: Samaan pakettiin mahtuu muitakin saman myyjän kirjoja) TAI huutoturvapakettina hinnaston mukaan

• TEE NÄIN: Valitse joko huutoturva TAI osta suoraan myyjältä ilman lisäkuluja. Saat myyjän sähköpostiosoitteen ja tilinumeron. Maksa kirja ja toimituskulut, niin myyjä lähettää kirjan ja saat paketin seurantakoodin, kun maksu on tullut perille. Voit myös pyytää myyjältä laskun. (Jos ostat samalla useamman saman myyjän kirja, niin älä maksa yksittäisiä kirjoja ennen kuin koko paketin sisältö on selvä.)

Lapin ruokaperinteen aarreaitta. Kirjan alussa laaja perinteistä kertova osa, vuotuiskierron arkea ja juhlaa. Se on katsaus Lapin erilaisiin juhliin sekä kalenterin mukaan että yksityisiin perhejuhliin. Seuraava jakso kuvailee yli 300 entisajan ruokaa kuten esim. kapakala. lipeäkala, puljunki, lohensuolivelli, siikaressu, uhkakala, kalapottu, kuutunka, koprasyltty, hirventurpahyytelö, luuvelli, keppikiisseli ym. mukana myös pulavuosruokia kuten erilaiset hätäleivät; pettuleipä, luppoleipä, olkileipä ja jäkäläleipä.

Viimeisessä jaksossa keittiömestari Tapani Sointu tuo tarjolle nyky-Lapin ruokia ruokalistaehdotelmien ja reseptien muodossa.

asiasanat Lappi kultturihistoria saamelaiset saamelainen kulttuuri ruokakulttuuri Lapissa Suomen historia vanhan ajan ruoat poronliha villivihannekset marjat sienet