Maiga Werner: Keittiön ihanimmat mausteyrtit
Kuvaus
Maiga Werner: Keittiön ihanimmat mausteyrtit
h.f. ullman 2016, kovakantinen kuvakansin, 144 sivua
Mausteyrttien uskomattoman laaja tuoksujen ja makujen skaala on valtava - yrtit ovat kuuluneet ihmisten ruoanlaittoon aikojen alusta, sillä niitä on helppo löytää ympäröivästä luonnosta. Muutamat maustekasvit, kuten rosmariini ja korianteri, ovat olleet suosittuja kulinaristien keskuudessa jo muinaisten roomalaisten ajoista lähtien. Niiden monimuotoiset maut ja terveyttä edistävät hyödyt yhdistyvät kasveissa täydellisesti ja maistuvat suussa tuoreilta - käytettiinpä niitä sitten keitoissa, salaateissa tai muissa aterioissa.
Yrttiasiantuntija Maiga Werner vie meidät kulinaristiselle matkalle puutarha- ja villiyrttien maailmaan. Vuodenaikojen mukaan jaettu kirja kattaa yli 90 erilaista mausteyrttiä eri puolilta maailmaa. Se sisältää useita suussa sulavia suolaisia ja makeita reseptejä, joiden keskiössä ovat mausteyrtit. Kirja tarjoaa myös runsaasti hyödyllistä taustatietoa yrttien alkuperästä, käytöstä, valmistustavoista ja puutarhanhoidosta. Monet tunnetut keittiömestarit ovat osallistuneet julkaisuun paljastamalla omat lempiyrttireseptinsä.
