Mat, måltid och minne. 100 år finlandssvensk matkultur

Yrsa Lindqvist: Mat, måltid och minne. Hundra år av finlandssvensk matkultur

• Svenska Litteratursällskapet i Finland; 2009; häftad bok; 247 sidor; rikligt bildmaterial
• Föredetta biblioteks ex med plastad pärm och gamla stämplar. Annars i prima skick.
• PRIS: 8 euro + 6 euro frakt som postpaket inom övriga Finland (utom Åland: se nedan) = 14 euro (OBS! Det finns plats för fler böcker av samma säljare i samma paket med samma gemensamma fraktkostnader. Se t.ex. svenska - Haku - Huuto.net )
• GÖR SÅ HÄR: Klicka Osta = Köp, så får du ett automatiskt mejl från huutonet. Där hittar du säljarens epostadress och kontonummer. Betala objektet + fraktkostnaderna t.ex. med bankgiro eller via Mobilepay, eller be säljaren om räkning. Om du beställer flera objekt av samma säljare kan du vänta med att betala tills hela paketets innehåll är klart. Meddela säljaren vad paketet ska innehålla så skickar hen en räkning mejl.
• Postpaket till Åland är dyrare än paket inom övriga Finland. T.ex. 7 euros paket till finska fastlandet kostar motsvaras av ca 12 euros postpaket till Åland eller 13 euros matkahuolto-paket till Mariehamn. Fråga säljaren om fraktkostnader utanför Finland.

Matkulturen genomgick stora förändringar under 1900-talet. Inte bara själva maten är annorlunda i dag jämfört med för hundra år sedan - allt från produktion till vårt förhållningssätt till maten har förändrats. Under tidigt 1900-tal integrerades maten i kulturen via det man odlade, det man fångade, vilka odlings- och fångstmetoder man använde, hur man byggde bodar och murade spisar, firade högtider och genomlevde kristider. I slutet av 1900-talet trappades intresset för mat upp som en följd av ökat välstånd, globalisering och mediernas erövring av maten som underhållning. I dag är människan en konsument som inte nödvändigtvis ser sammanbandet mellan jorden och födan. Fortsättningsvis är maten en väsentlig del av kulturen men i nuvarande samhällskontext handlar det långt om konsumtion, hälsa, miljö, etik och andra mer abstrakta begrepp förknippade med känslor som t.ex. njutning och skam.

Folkkultursarkivet vid Svenska litteratursällskapet har sedan början av 1900-talet dokumenterat minnen, sedvänjor och traditioner kring matkulturen. Det tidigaste materialet samlades in av utsända stipendiater, senare har arkivets personal och ett stort antal meddelare utökat samlingarna bl.a. genom frågelistor. Utgående från uppteckningarna och frågelistsvaren tecknar den här boken en bild av förändringar i matkulturen i Svenskfinland under 1900-talet. Från att ha varit lokalt förankrad har den blivit en del av de internationella strömningarna

sökord: finlandssvenskar finlandsvensk matkultur skärgårdens matkultur  självhushållningen kalas gamla kokböcker husmödrarnas receptböcker kristidsmat finlandssvenska köket FInlands historia mattraditioner brödbakning fiske mjölkmat kulturhistoria Suomalainen ruokaperinne saariston perinneruoka suomenruotsalainen ruokakulttuuri Suomen historia böcker på svenska krigstidens mat