Ruokaturvallisuuden käsikirja, uusi kirja

UUSI KIRJA.

Ruokaturvallisuuden käsikirja
Puoli miljoonaa suomalaista sairastuu vuosittain ruokamyrkytykseen. Ruokaturvallisuuden kehittäminen ja ylläpitäminen on tärkeää niin teollisuudessa, kaupassa, ravintoloissa ja yleisötapahtumissa kuin kotikeittiössäkin. Ruoasta nauttiminen ja ruoan turvallisuus eivät saa olla toisilleen vastakkaisia asioita. Laadukas ruoka täyttää myös kaikki turvallisuusvaatimukset.
Ruokaturvallisuuden käsikirjassa tuodaan esille ne perusasiat, jotka vaikuttavat elintarvikkeiden turvallisuuteen. Kirjan pääpaino on elintarvikkeiden mikrobiologisissa vaaroissa ja niiden torjunnassa, sillä mikrobien - bakteerien, virusten ja alkueläinten - muodostama riski on ihmisten terveyden kannalta merkittävin. Omana lukunaan kirjassa käsitellään myös suomalaisille kuluttajille tärkeimmät kemialliset vaarat.
Ruokaturvallisuuden käsikirja on kirjoitettu ammatikseen ruoan ja elintarvikkeiden valmistuksen kanssa työskenteville. Se on tarkoitettu myös elintarvikevalvonnan, jalostuksen ja kaupan ruokaturvallisuudesta vastaaville henkilöille sekä terveydenhuollon ammattilaisille. Kirja soveltuu oppikirjaksi kaikille näitä aloja opiskeleville tai muutoin elintarvikkeiden turvallisuudesta kiinnostuneille
TOIMITUSKULUT:
Pakettina 6e. (Mikäli ostat useamman kohteeni, tulevat kaikki ostokseni samassa paketissa ilman lisäkuluja)