Ruokien ravintoainesisältö

Livsmedlens näringsinnehåll

Nutrient composition of foods

"Hyvän ruokavalion suunnittelu ja toteutus edellyttävät ajantasaista tietoa elintarvikkeiden ravintoainepitoisuuksista. Tähän taulukkokirjaan on koottu tietoja 646:n Suomessa yleisesti käytetyn ruoka-aineen ja ruokalajin ravintosisällöstä.

Mukaan on otettu ravitsemuksen kannalta 30 keskeistä ravintoainetta. Kirja on jatkoa Kansaneläkelaitoksen aikaisemmin julkaisemalle taulukkoteokselle Ruoka-aineiden ravintoainesisältö (1989-1993). Kirja sopii tietolähteeksi jokaiselle ravinnostaan kiinnostuneelle. Erityisen hyödyllinen kirja on ruokapalvelussa toimiville työpaikka-, sairaala-, ravintola- ym. ruokailun suunnittelussa sekä ravitsemusalan tutkijoille, opettajille, ravitsemusterapeuteille, terveydenhuoltohenkilöstölle ja opiskelijoille." [takakansi]

Kansaneläkelaitos

Folkpensionsanstalten

KELA • The Social Insurance Institution

 

Kansaneläkelaitos 1997. Kovakantinen.

 

Hieman kulumaa.