Karjalainen keittiö

Ulla Liukkonen- Helena Lylyharju- Kari Martiala.

Karjalainen keittiö on raikas keittokirja, jossa Karjalaisen ruoanvalmistuksen salaisuudet- lihan hauduttaminen mureaksi, metsän sienet ja marjat, puhtaiden vesien kalat ja luonnon yrtit sekä herkulliset leivonnaiset- avautuvat lukijalle moderniin keittiön sovellettuina resepteinä. Kirja rakentuu top shef-ohjelmastakin tutun keittiömestarin Ulla Liukkosen muhevista tarinoista ja ruokaohjeista, jotka saavat arominsa tuoreista ja rehdeistä kotimaisista raaka-aineista. Kirjassa on yli 100 maistuva reseptiä alkuruoista ja pääruoista perinne jälkiruokiin ja ruokajuomiin. Karjalaisten makujen lisäksi teostarjoilee runsaasti tietoa maakunnan ruokaperinteistä ja-kulttuurista sekä raaka-aineista ja valmistusmenetelmistä.

198 sivua.

Karisto-2013