Vähemmän lihaa

Kunto: Kirja on siistikuntoinen!

Vähemmän lihaa on ruokainen teos, joka tarkastelee kasvisten ja vaihtoehtoisten proteiinien mahdollisuuksia sekä ilmaston ja ympäristön kannalta kestäviä valintoja. Kirja pohtii, miksi lihankulutus jatkuu ja miten kasvatuksella, kulttuurilla sekä yhteiskunnallisilla keinoilla voidaan laajentaa ruokavalikoimaa. Tekstissä pohditaan kasvipohjaisten ruokien tuottamisen esteitä, kustannuksia ja mahdollisuuksia urheilijoille sekä tavallisille ruokailijoille. Se lähestyy aihetta tasapainoisesti ilman syyllistämistä, korostaen tutkimusten ja käytännön esimerkkien kautta vaihtoehtoja. Teos on tietopohjainen mutta lähestyttävä oppikirjamainen teos.

Hakusanat: kasvisruoka, liha-kestävyys, ilmasto, ruokakulttuuri, kasviproteiinit, ravitsemus, kestävä kehitys, elintarviketeollisuus, yhteiskunnalliset valinnat

Lisätiedot:
Kustantaja: Gaudeamus
Sivumäärä: 223
Sidonta: Nidottu
Kieli: Suomi
EAN/TUNNISTE: 9789524953887

Toimituskulu: 6,90 €. Sama toimituskulu yhdelle tai useammalle tuotteelle.

Voit myös ostaa tämän ja muitakin tuotteita verkkokaupastamme: sumashop.fi